Austria-Italy snack
September 06, 2016
Die Bauernjause ist eine der typischen Speisen Österreichs. Ich habe aber etwas Eigeninitiative ergriffen und etwas herumexperimentiert. Dabei ist auch etwas italienische Spezialität ins Spiel gekommen. Das Endergebnis dessen werde ich euch samt Rezept zeigen: Tomaten-Paprika-Pesto mit Speck, italienischem Rohschinken, Käse, Toast, Aufstrichen, Kartoffeln und Topfendip.
| Zutaten (für 2-3 Personen) Kareespeck Osso Collo italienischer Rohschinken Baronesse Käse Bergbaron 2 Vollkorntoast Tramezzini Schinken Kren Aufstrich Tramezzini Asia Curry Schnittlauch Salz Parmesan |
50 g Speisetopfen 50 g Créme fraîche 1 rote Zwiebel 4 Knoblauchzehen Parmesan & Mandel Salatmix Pinienkerne 1 Pesto Rustico 5 Tomaten 1 roter Paprika 1 grüner Paprika 2 mittelgroße Kartoffeln Bratkartoffelgewürz |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in heißem Wasser kochen, bis sie weich sind.
In der Zwischenzeit Paprika und Tomaten waschen, Paprika in Streifen schneiden und Tomaten halbieren. Anschließend in eine Pfanne geben und mit Salz und Curry würzen. Etwas Wasser in die Pfanne gießen und dünsten.
Pesto Rustico und gehackte Zwiebel und Knoblauchzehen hinzugeben. Zum Schluss mit Pinienkernen, Parmesan und Parmesan & Mandel Salatmix abschmecken.
Nun den Topfendip zubereiten: Topfen und Créme fraîche mit etwas Mineralwasser cremig rühren. Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch dazugeben. Jetzt die gekochten Kartoffeln in der Pfanne mit etwas Bratkartoffelgewürz anbraten. Vollkorntoast toasten und mit Kareespeck, Osso Collo, italienischem Rohschinken, Baronesse Käse, Bergbaron, Tomaten-Paprika-Pesto und Kartoffeln mit Topfendip servieren.
1 comments
Awesome work :)
ReplyDeleteRegards
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